中文名：硝酸钾
外文名：potassium nitrate
别 名：硝石、盐硝、火硝
化学式：KNO3
相对分子质量：101.10
含量：99.5%
包装：25公斤/袋
化学品类别：无机盐
储 存：密封阴凉干燥保存
CAS号：
水溶液pH：室温下为7
性状：无色透明棱柱状或白色颗粒或结晶性粉末。味辛辣而咸有凉感。微潮解，潮解性比硝酸钠微小。
相对密度(水=1)：2.109
熔点：334℃
沸点：400℃分解
溶解性：易溶于水，溶于水时吸热，溶液温度降低。不溶于无水乙醇
硝酸钾主要工业用途：
1、硝酸钾可用作分析试剂和氧化剂，也用于钾盐的合成
2、在食品工业用作发色剂，护色剂，抗微生物剂，防腐剂，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。
3、硝酸钾用于焰火以产生紫色火花。机械热处理作淬火的盐浴。陶瓷工业用于制造瓷釉彩药。用作玻璃澄清剂。用于制造汽车灯玻壳、光学玻璃显像管玻壳等。医药工业用于生产青霉素钾盐，利福平等药物。用于制卷烟纸。用作催化剂。选矿剂。用作农作物和花卉的复合肥料。
4、硝酸钾也是中国允许使用的发色剂。它在肉制品中由于细菌作用而还原成亚硝酸钾而起护色和抑菌的作用。中国规定可用于肉类制品，使用量0.5g，残留量不得超过0.03g。
5、硝酸钾用于制造烟火、火柴、陶瓷釉药、肥料等。
6、工业硝酸钾还广泛应用于强化玻璃制作工艺
