你家怎么洗菜只是清水涮涮还是加入专门洗蔬果的洗洁精用米汤泡用盐水泡“真的不知道怎么洗菜”白领张小姐表示：“菜上有泥污还有农残，用洗洁精的话又怕涮不干净。”当在河边洗菜、淘米的田园生活一去不复返，“如何把菜洗干净”着实成了一门技术。今天我们一起来细谈“洗菜”
方法一：放
所谓“放”就是储藏。实验证明，蔬菜在室温下放置24小时，其上的农药可以减少5%。所以讲买来的新鲜蔬菜、水果先放置一段时间，可以使其农药氧化降解，减少农药残留。这就是主妇们常说的，不必买特别新鲜的菜的原因。但需要提示您的是，“放”这个方法有技巧，需要洁净的环境、室温两个条件。这不是建议您购买菜摊儿上特别不新鲜的菜哦!
方法二：晒
给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留，利用阳光中的多光谱效应，可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药。经测试，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞的农药残留量降低60%以上。
方法三：泡
在洗菜前建议先将蔬菜泡一会儿。有经验的主妇都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，随即用清水冲洗就很容易洗干净了，各种污渍会随着水流离开瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正确的做法，浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康。建议您浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟。
它们要用蔬菜清洗毛刷!
有些瓜果，如黄瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，处理这些蔬菜时一味地用清水冲洗就不一定能彻底洁净了。处理这类蔬菜，我们需要选择一个柔软的蔬菜清洗毛刷，随着清水清清洗刷就解决啦!
它们要去皮!
黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等蔬菜表面有一层蜡质，易吸收农药，所以在食用这些蔬菜前建议先削皮，再清洗。
它们要加热!
常洗菜的人一定知道，最难洗的菜莫过于菜花、西兰花这类“密集型”蔬菜，对于这样的蔬菜建议冲洗后用沸水烫一下。此外芹菜、豆角、莴笋也适宜加热再烹炒。
水果怎么洗
葡萄怎样去除葡萄上的“白霜”
1、往水里洒一些面粉搅拌面粉水，放入葡萄
2、倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次
面粉可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂，面粉水还可以洗碗，真的很好用哦!
草莓、杨梅不用洗吗
草莓、杨梅十分细嫩，那么草莓、杨梅是否不用洗呢万万不行。淡盐水清洗法对这类水果非常好用，可将草莓或杨梅浸泡入淡盐水中20分钟，其间轻轻摇晃，再摘去草莓的绿蒂。