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采鱼肉机器，该设备基本上由：进料漏斗、作业滚筒、张紧平衡曲轴、鱼糜出料口、鱼骨出料口、输送带张紧手柄、输送带、传动工作箱刮刀张紧旋钮、电动机、电动机罩组合而成。
鱼肉采肉机设计合理，精悍创新，作业过程升温低、效益高，接触食品部位及外观部分均采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。适用于各种淡水、咸水鱼类、虾类去皮骨，取净肉的专用机械。该机结构精密，高效实用，操作方便，经久耐用。适用于广大鱼虾类制品专业厂、食品厂、渔船等单位。海水鱼采肉机有效取代千百年来手工采取鱼肉的艰苦劳动过程。一台机器相当于20个人的手工工作量，每小时净肉200公斤