广东省东莞市东城中号580号盛世东方首层111号
一、选择合适的摆放位置。
蛋糕柜宜放在通风的地方，以利散热，从而增加蛋糕柜的制冷能力，一般要求蛋糕柜与周壁的距离不少于10厘米。对照装箱单，清点附件是否齐全。详细阅读产品使用说明书，按照说明书的要求进行全面检查。
检查电源电压是否符合要求。电蛋糕柜使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，
如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。
蛋糕柜应用专用三孔插座，单独接线。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更
不能接到电话线和避雷针上。检查无误后，电蛋糕柜静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否正常，如果噪音较大，应检查电蛋糕柜是否摆放
平稳，各个管路是否接触，并做好相应的调整。有较大异常声音，应立即切断电源，与就近的服务中心联系。电蛋糕柜在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食物，存放的食物不能过多，尽量避免电蛋糕柜长时间满负荷
运行。
二、调适合的温度，当顾客在拿取了食品之后，没有及时把蛋糕柜门或者玻璃给关好，就会影响到整体蛋糕柜的温度，要是敞开式的超市蛋糕柜的话，就更容易出现温度不准确的情况，所以超市蛋糕柜冷藏食品最合适的温度，需要我们日常加
强对蛋糕柜温度的检测工作，同时要注意制冷设备的保养和维护工作。
三、蛋糕柜使用技巧、速冻可以保鲜℃—3℃是食物细胞内水分冻结成冰晶的温度带，食物从0℃降到—3℃时间越短，食物的保鲜效果越好。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会剌破食物
的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，食物达到了保鲜目的。食品在电蛋糕柜中贮存时间过长也变质电蛋糕柜是采用降低温度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，
但低温并不能完全杀死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假单胞酐菌属、黄杆菌属、无包杆菌属、赛氏杆菌属、小环
菌、少数酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低温环境中缓慢成长，随着贮存时间的延长，食品也腐败变质。因此，在电蛋糕柜中贮存食品
不应超过食品贮存期限。
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