优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色，表面光滑，凝乳结实，组织细腻，质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食酸奶吧加盟那家好国内首选乐翻客，乐翻客酸奶吧是一家大型专门研发酸奶，鲜奶的大型餐饮公司，
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