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粽子蒸煮锅 粽子蒸煮锅哪里有  粽子高温杀菌锅报价粽子很好吃，味道很美，我最爱吃的就是糯米的大枣粽子，真的是入口即化，还有一些肉粽子，味道也是很美的，很快就到吃粽子的时候了，您是否还在烦恼粽子杀菌，蒸煮用什么设备呢。

粽子蒸煮锅，不仅可以蒸煮粽子，还可以到达杀菌的作用。在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。

食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，限度减少杀菌流程时间。