山西长治哪里有卖奇味干蹦鸡设备，干嘣鸡的源起由一个老先生在大街上偶然看到一个老师傅蹬着三轮车在一个乡镇上制作爆米花,随着“爆”的一声巨响,热腾腾香香喷喷的爆米花装满了口袋,很多小朋友抢着购买。有一天老先生灵机一动回到家突然想到,玉米就能爆出花,如果把鸡肉爆一下,会是什么味道的呢就想把鸡肉放进爆米花锅试试吧,决定杀一只鸡爆着吃,说不定很好吃呢。结果真的这样做啦,出乎意料的是做出来的鸡肉骨头都爆酥啦,味道鲜美。感觉鸡肉的味道很奇特,随后就开始研究设备的原理,不断改进爆鸡的做法,在一次又一次的试验下,最终做出了意想不到的爆鸡,由于不加水经高温高压制作,故称“干嘣鸡”。现在干蹦鸡已遍布了大街小巷。干蹦鸡又称干爆鸡,炸烧味 入口酥烂肥嫩,风味独特。干嘣鸡的称谓和发明发明的灵感来自于最老式的爆米花机。
风味特点:炸烧味,入口酥烂肥嫩,风味独特。在食此菜时,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味独特。若配葱白、青椒,香菜甜面酱进食,口味更佳。此菜是山东地区传统名菜之一。
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