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香酥香酥鸡鸭结合百菜百味之口感,选用四十多种名贵药材配方(川桂枝、杜仲、威灵仙、五加皮、檀香、沉香、砂仁、丁香)等及香料。经长时间煎熬制成药水再加多种调料配方进行腌制而成，具有活血、顺气、开胃、等作用，为时尚的健康性食品，香味扑鼻，外酥肉嫩，色香味美，深受客户一致称赞。采用瘦肉鸭、杂交鸡为原料，鸭肉为凉性低脂肪，鸭肉每100克含蛋白质13-13.6克，脂肪6-7.5克，还含有碳水化合物和各种维生素,以及钙、磷、铁等营养素。
香酥鸡香酥鸭以口感纯正，色泽鲜美，外酥里嫩，百米飘香等特点具有疏肝理气，活血化淤等功效，长期食用具有美容养颜，强身健体之功效。中医认为鸭肉味甘性平，具有滋阴养胃、利水、消肿的作用。在《随息居饮食膳》说鸭肉能滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊的作用。