纽甜的质量标准：
含量：97.0-102.0%
游离二肽酸：≤1.5%，其它相关物质：≤2.0%，
铅：≤2.0mg/Kg，水分：≤5%，
灼烧残渣：≤0.2%，比旋光度：-40.0°～+43.4°
纽甜（Neotame)的化学名称是：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。
CAS登录号：
英文名称：Neotame
分子式：C20H30N2O5 分子量：378.46
CNS 号：19.019
纽甜的甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；纽甜的甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收；纽甜低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；不会引起蛀牙、血糖波动，纽甜是保健型食品的首选甜味剂。
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