长沙红星鹏飞小吃培训学校 国家注册的培训学校  好消息！学技术送设备！   联系人；郭老师 联系电话；155 7313 8825  （也是） QQ；9397 98207 红星鹏飞特别优惠活动；一份学费可以学两个人，包中餐和操作食材。     北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭填鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。 

1、烤鸭设备及用具的配备与使用； 
2、加工原料的选择及调味原料的运用； 
3、烤鸭的前期加工；   4、调味基本知识；    5、烤鸭制作工艺流程； 
6、烤鸭酱的制作；       7、烤鸭的片切与标准食用方法； 
8、烤鸭加工注意事项； 9、原料采购货源信息；   10、经营选址及生意诀窍。 

北京烤鸭以填鸭为主料，经烤制而成。其特点是色泽红润，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多种，通常是将烤熟的趁热切成片，蘸甜面酱，加葱、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极佳。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。 ­   红星鹏飞联系人：郭老师 红星鹏飞小吃培训热线： 红星鹏飞小吃培训： 打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。 加入长沙红星鹏飞轻松致富创业  学校培训地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校