包子怎么发面，早餐包子技术培训

项目介绍：
 
   包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉包成的，故被人们恰到好处。
培训品种介绍：
   生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷等。

1 .包点技术理论讲解                            2 .材料和调料的选购           3 .设备、工具的识别和配置            4 .包点发面、轧面技术及要点；

5 .包点各种馅料的调制技术及要点；
6 .设备的使用方法与维护方法；7 .包馅的手法技术及要点；
8 .原料存放、保鲜技术       9 .配料存放和配置技术                       
10.各类原料预处理方法       11.菜品搭配禁忌                                
12.开店选址和促销指导 13.材料价格和采购渠道

学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

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­红星鹏飞联系人：郭老师