关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。
长沙红星鹏飞厨师培训学校培训的关东煮品种：禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等水产品：串鱼肠，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸荠，玉米棒等丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等
关东煮培训内容：
1、讲述关东煮的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、关东煮骨汤的调味及熬制方法。
4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、关东煮各种材料的烫制流程及方法。
6、讲解关东煮的经营模式和方法。
7、设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训方式：
按照正宗关东煮标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，做出学员满意的口味为止。
红星鹏飞厨师培训学校永远是走在最前端的，我公司现已开通特色关东煮的项目，只需800元，关东煮的技术你就可以带回去了，完全的技术转让，味道绝对的顶呱呱，还在犹豫什么了，红星鹏飞厨师培训学校作为一家培训了8年的学校，学员已经遍地开花了，甚至还有少量的国外学员。
红星鹏飞厨师培训学校培训过程，师傅先示范，学员旁观，然后学员自己动手操作，师傅旁边指导，学员反复练习，直到做出最美味的口味，你就可以毕业去创造属于你自己的事业了，中途不收取费用，食宿自理，食材费由学员自费，专门的采购员购买，机会就在你眼前，就看你能否把握。