采用自传与公转同步的搅拌方式，模拟人工手动搅拌，避免炸制过程中的炸糊和炸制不均匀现象，能有效控制癌物质的产生，保证使用者的健康。纯油油炸锅有环形搅拌和行星搅拌等类型，环形搅拌适应于炸制易沉底的食品，行星搅拌适应于炸制易漂浮在油上面的食品。两种搅拌方式都能起到炸制均匀的作用。
设备特点：
1.电加热油炸机采用进口优质不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用。
2.采用智能型数字显示温控器，方便实用。
3.采用水油混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。
4.采用自动控温，无过热、无残渣，避免酸价升高，黑油产生，大大减少了工作油烟。
5.采用分区控温，有效分离劣质油，炸制多种食品互不串味，一机多用。设有超温保护装置，让您放心使用。
6.本机装有先进的自动温控装置，油温在常温至250度之间任意调节。抑制因高温而遭成的油的过氧化酸化。