在市场上我们看见很多黑糖，价格有的很高，有的很低，黑糖真的那么好吗？我该怎么去选择呢，地摊上的黑糖、超市的黑糖、公司直销的黑糖，哪里的比较好点么？很多子地摊上买的黑糖，说不好喝，很脏；有的黑糖很甜，有的黑糖很天然，不甜不淡，又是怎么回事呢？黑糖主产于云南，云南黑糖主产于满泽，云南满泽是中国种植甘蔗最多的地方，也是甘蔗好，最甜的地方，云南满泽的甘蔗不但可以榨糖，还可以直接嚼来吃，这里的甘蔗不但甜，而且很脆，很天然。云南满泽黑糖是直接甘蔗榨汁熬成的糖……
随着市场的扩展，食用过云南满泽黑糖的人越来越多，很多地区开始模仿做云南满泽黑糖，但由于黑糖要甘蔗原料，很多厂家模仿云南满泽黑糖，没有原料，直接与红薯、玉米等榨糖，添加色素和糖精等，但口感远远没有云南满泽的黑糖好。云南满泽黑糖不但对甘蔗的选择很有要求，对熬糖的技术也是很有要求的，云南满泽黑糖的原料甘蔗一般砍与新力12月~01月，早的甘蔗会有点咸，在12月~1月的甘蔗很甜，很脆！云南满泽黑糖对甘蔗的收割有要求外，对熬糖也是有很多要求的，云南满泽黑糖，原来是石磨榨汁，现在使用的是机器榨汁，榨汁没有要求，但是熬糖可有要求了，云南满泽黑糖是所以榨汁后晒干的甘蔗皮烧火熬糖的，这是关键！把榨好的甘蔗汁用纱布过滤后，用大锅，下方烧着晒干的甘蔗皮熬糖！这样的甘蔗糖，黑糖，才更好，才没有其它味，而且口感好。云南满泽黑糖主金沙江，长江下游在不段的开发种植基地……
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