咨询电话/: QQ: 陈诺 据此我公司的豆腐皮机所生产的豆腐皮成本低产量高,宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致, 筋度好吃,口感良好, 开创了豆腐皮生产方面一次新的改革,是目前生产豆腐皮机械的1新型改良机械。
仿手工全自动豆腐皮机的生产流程:
1、选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,1好选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀, 薄皮,含油量少的白眉豆。
2、泡豆:泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右,
3、磨浆:磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为第一遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。
4、煮浆:煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,1常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。
5、点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。
6、豆腐皮机接下以下所有工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。
自动豆腐皮机是制作豆腐皮的首选机器,其操作简单、技术好学、可节省大量劳动力,并且制作出来的豆腐皮在质量上与手工相比没有任何区别,而且外观上平整,没有厚边和飞边,具有手工无法相比的美观。
以下详细介绍下全自动豆腐皮机的特点。
一、磨浆设施上实现豆浆除渣一体化、纯度高、出渣少、浆子稠且速度快等特点。
二、煮浆设施上采用锅炉煮浆,高、操作技术容易掌握、口感好等特点。
三、点浆技术上实现卤水、石膏、内酯、姜水多种点浆方法,在光泽、口感、韧性、弹性上与手工都不逊色。
四、泼浆设施上与手工制作相比其优化为:泼皮均匀、不淌脑、无厚边、飞边、无需裁剪。
五、压榨设施上采用自动气压压榨机,不仅实用方便快捷而且压力强。
六、解包设施上不需要让人扶其自动解包且无烂皮现象可细分一次解包和两次解包
咨询电话/: QQ: 陈诺 烦恼是执着来的,痛苦也是执着来的。你觉得不好,特别反感,想不通想不开的时候,那就是愚痴,因为不会换角度。