成分 嗜热链球菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种 载体： 蔗糖 麦芽糊精
用量：恒温发酵，1g乳酸菌粉可发酵1L酸奶。
用法：将牛奶倒入酸奶容器中，然后加入本产品，搅拌至少半分钟至混合均匀。常温发酵：置于环境温度较高的地方（20-30℃），发酵8-16小时，时间到后，酸奶出锅。菌种包装打开之前使用次氯酸钠溶液或其他合适的消毒剂对菌包表面进行消毒(为了防止菌粉受潮结块用洁净的纸帕将表面残留的消毒液吸干)。一旦包装被打开，就直接将菌粉加入巴氏杀菌后的奶液中，在低速搅拌下搅拌大约30分钟。的接种温度在35-45℃左右, 培养温度的选择依据生产时对需要的发酵时间进行设定。
特性 加工优点：冻干形态有助于菌种的贮存和运输。
为精选乳酸菌种的混合物，用于牛奶直接接种，经过精心挑选和复配，可满足您对酸化、质地和口味方面的特殊需求。
可迅速酸化至PH值4.60-4.50，之后酸化进程减慢，使pH 值缓慢减低。这一特点可以保证在发酵加工的后期以及产品放上货架后的 pH 值都保持稳定