央视前记者柴静关于治理雾霾的视频引起了国人热烈的讨论，小编觉得，其实对于大多数人来说，我们应该更多的关注如何从我们自身做起提高对雾霾的认识，并利用我们作为公民的监督权和自我行为的改变来和政府一起努力保护并治理我们的环境，因此我们这期的文章将仅仅着眼于普及其中一个小小的知识点 — 油烟净化器，希望让大家明白到底其原理是什么；也让我们去拨打12369环保热线时知道有哪些法律法规可以参考。
概述及原理
油烟净化器用于厨房低空排放油烟的净化治理，注意是低空，高空条件下油烟净化的需求不尽相同，因此我们只需要关注位于一，二层商业或者住宅底商餐饮业单位。如柴静视频所介绍，油烟净化器主要用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅等场所，其实任何需要有食品油炸、烹任加工而有排放油烟需求的行业及部分工业场合也需要使用，如果你用污染地图的App查到了所住周边有类似场所，也不要忽略哟。
油烟净化器的原理说起来其实很简单，并不是大多数人误以为的非常高科技的东西，有关净化设备的制造和使用也已经非常成熟，那些餐饮业的管理者们，你们就不要以不明白来做为不安装的理由了。即便真不明白，看完这篇文章也应该明白了哈！
大家通过调查视频应该了解到，油烟是雾霾产生的部分原因之一，其中的有害颗粒或物质大多是未经充分燃烧的或者是燃烧所产生的有毒化学物质，净化器就是通过各种净化技术将这些有害颗粒雾化或者液化甚至分解并通过一定技术手段将其处理掉，而不是直接排放到空气中去。