鱼塘虾塘残饵、排泄物腐败后，造成水体严重恶化，易引起池塘亚硝酸盐含量过高。亚硝酸盐主要表现为：多数病虾在池塘表面缓慢游动，或紧靠浅水岸边，虾空胃，触动时反应迟钝，尾部、足部和触须略微发红。刚蜕壳的软虾较容易中毒，蜕壳高峰期常出现急性死亡现象。
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鱼虾养殖前期亚硝酸盐超标原因
施肥不当造成亚硝酸盐超标
养殖前期单细胞藻类是水体中必不可少的浮游生物，一方面能给苗期提供天然饵料，另一方面还可维持水环境的生态平衡，促进氮的良性循环，从而减少亚硝酸盐的蓄积。而藻类繁殖的限制性元素就是氮，这就要求水体中必须拥有氮元素，大部分养殖户习惯用高浓肥、化肥(尿素、碳铵、氯化铵等)，这些肥料含氮量较高，用后水色来得较快，但往往由于养殖户过分信赖这些化肥，在用法用量和施肥时间上控制不当(比如施肥后正好赶上阴雨天)，导致藻类繁殖速度减慢，从而使氮肥蓄积在水体中，氮的循环系统受到阻碍，这样氮元素必然会逐渐转变为亚硝酸盐，导致亚硝酸盐偏高。
天气原因也很容易引起鱼虾塘亚硝酸盐超标
一般情况在晴天的时候，藻类的新陈代谢比较旺盛，可以促进水体中氮的良性循环，从而减少亚硝酸盐在水体中的蓄积，一旦天气变坏，水体出现“倒藻”、“转水”等现象时，亚硝酸盐就容易蓄积升高。
降解鱼虾塘亚硝酸措施
1.首先要介绍的是微生物降解亚硝酸盐方法，全池泼洒有益微生物制剂（如欣圣源水产EM菌），来维持水中微生物的生态平衡，及时定期地向水体中补充有益菌群，不但可以直接吸收利用多余过剩的氮元素，同时可以消耗分解有机物，切断氮的内部来源，维持水环境的生态平衡，养殖初期以定期补充EM 菌、光合细菌、乳酸菌为主，养殖中后期以定期补充芽孢杆菌为主。当亚硝酸盐超标严重时，必须先连续解毒以缓解亚硝酸盐的危害，然后再按上述方法进行根除。
2.增加溶氧量，使池水有充足的溶氧，以促进亚硝酸盐向硝酸盐的转化，从而降低水体中亚硝酸盐的含量，可全池泼洒增氧剂并经常开动增氧机，加强池水的流动；
3.使用降氨剂或沸石粉以降低水中的氨氮，减少氨氮向亚硝酸盐的转化，从而减少水体中亚硝酸盐浓度，只能治标不治本
4.在饵料中经常添加微生物益生菌拌料来增强虾的抗应激能力、降低亚硝酸盐的危害。
欣圣源水产EM菌使用方法
调水面积以水深为准:水深1米每亩用1公斤水产EM菌，水深2米每亩用2-3公斤水产EM菌液，把欣圣源水产EM菌液稀释后，全池均匀泼洒既可，建议在早上或者傍晚时泼洒，避开强烈光照时间。
具体使用方法
1.调水：虾塘每亩泼洒1公斤菌液（水越深用量加大），15天泼洒一次(视水质情况调整泼洒用量，下雨时泼洒效果佳)，可以稳定水质，保持良好养殖环境，促进生长，提高产量
2.饲料处理：一般饲料为颗粒状，可用200倍水产em菌液稀释液喷洒，喷湿为度，马上投喂，以免散开
3.粪便有机肥制作：水产E M菌液1：粪便100的比例发酵后投入虾塘肥水不臭，效果好
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水产养殖过程中鱼虾虾塘水质容易出现发混，亚硝酸盐、氨氮超标，PH值偏低、溶氧量下降等问题，平时做好增加溶氧量，全池泼洒活菌，拌料来降解亚硝酸盐，降解氨氮，预防超标造成不必要的损
