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浏阳小碗蒸菜技术到哪里有学?

  • 发布时间:2024-01-17 15:46:14
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    公司:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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    电话:0731-82562319
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    蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,因而蒸菜适用面广,品种多。此外有些其它烹调方法,还以蒸来作基础。

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