主要适应于金针菇、蔬菜、山野菜、藕片、土豆、豆芽、海带、芦笋、香椿芽、梅菜、方瓜、莴笋、山楂、茄子等等，主要应用于果蔬加工企业、速冻果蔬加工企业、蔬菜配送单位、机关食堂、酒店、超市等，可配套菠菜清洗机、风干机、烘干机、提升机、输送机等形成流水线。
巴氏杀菌机是果蔬加工中护色工艺需要的热烫处理设备，分带式杀青机 带式过热蒸汽烫机机滚筒式杀青机三大类。带式蒸汽漂烫机及热烫、冷却于一体，配独特的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备，无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青、抑酶护色及时冷却，一次完成的特点。使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鲜特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保持香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。