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红星鹏飞是长沙具实力技术一流的特色小吃及研发培训基地。红星鹏飞办学早,教学经验丰富,教师技术全面精湛,对学生有耐心,负责任。诚信办学,口碑好。辅助开店创业,在红星鹏飞学技能,一技在手,开店就业不愁。
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吴老师温馨提示您:一份学费可以两人学习,限时优惠学一样送一样,再学第二个项目直接半价,另培训早餐,夜宵,小吃,西点特色菜等技术。
培训内容
烤肉串系列:鲜香猪肉串、羊肉串、牛肉串。
烤脆骨系列:脆香猪脆骨、味美骨肉相连。
烤鱼系列:鲜活鲫鱼、鱿鱼、鱿鱼须、香嫩鱼棒。
烤鸡系列:迷你鸡翅、疯狂全翅、烤鸡腿、优秀翅尖、蒜香鸡爪。
烤蔬菜系列:串烤韭菜、串烤金针菇、酱香豆角、香脆土豆片、罐料茄子、串烤平菇、串烤蒜苗、酱香香菇、虎皮青椒、黄金玉米、蒜香大蒜、串烤黄金片、香甜紫薯。
烤干粮系列:迷你面筋、脆香馒头、蜂蜜黄金糕、酱香素鸡。
其他特色系列:烤热狗、烤牛板筋、烤鲜虾、烤田螺、烤鸭脖、烤鱼棒、培根裹金针。
培训课程
1、发放烧烤资料,包括各种料油、腌制过程和烤制流程和技术配方资料。
2、认识烧烤设备,熟悉设备的操作。
3、认识各种调味料,了解调味料的味性和使用方法技巧。
4、老师教学员亲自动手配制:荤菜用混搭孜然粉、蔬菜用奇香粉、各种酱料配制。
5、老师知道学员蔬菜的上串,处理、烤制。
6、老师指导学员肉类、鱼类、河鲜类、海鲜的处理方法,腌制调味,烤制。
7、学员自己动手练习所学的课程,直到学会操作为止。
8、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。