小麦淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生索E，尤以维生素E的含量最为丰富，含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆；还含钙、磷、铁及帮助消化的酶；甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥。
工作原理:
连接轴和电机轴直接相连，电机启动运转时，带动连接轴以及套在连接轴上的磨盘一起运转。待磨物料从料斗进入磨粉套，磨盘的心轴和磨粉套之间的相对运转，破碎力使物料绞碎成小块颗粒；绞碎后的小颗粒在磨盘的螺旋运动下被带进两块磨片中间，磨片齿纹的相对运转，使物料在短时间内被粉碎成细小颗粒（粉剂）；粉从磨片的齿沟流出，甩向四周，同时被装在磨盘上的刮粉板带下，从出粉口出来。
2012款特点
1、新机的调节器不再需要紧固螺母来固定，调节器调节到指定位置，机器的运转不会影响调节器所在固定位置，不再需要固定。
老款机器在调节到指定位置后，需要将紧固螺母往里卡住，才能使调节器不随机器转动。
2、出粉口加装了4颗强磁装置，吸附机器运转过程中磨片磨损所产生的铁粉，保证了食品卫生与安全；
3、连接轴变短，而且拆装简单方便。
4、不锈钢料斗系一次性冲压成型，没有焊点，更豪华，更美观，更卫生！
5、电机罩两面有六排散热孔，一是利于电机散热，保护电机；二是减轻箱内因密封产生的共振，震动更小。
加工范围
1.各种粮食：芝麻、核桃、大米、黑米、黄豆、绿豆、红豆、花生、莲子、玉米、高粱、大麦、荞麦、燕麦等；
2.各种干性药材：淮山、杏仁、茯苓、红枣、芡实、枸杞、薏仁、山楂、淮山、首乌、红豆、阿胶、乳香、菟丝子、当归、党参等。
3.其它物料：普通化工材料等。