上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）简介： 　　上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）是最近两年新出的一种特色烤鱼技术，融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点，运用清洁能源电能作为加热方式，摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题，减少了对环境的污染，加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理，在环保纸这样封闭环境下加热，底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中，因此鱼肉吃起来更加有味道，而且更加的香。 成都上善佳美食，传承四川纸上烤鱼的技术，致力于正宗纸包鱼的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。上网搜一下，就知道。QQ（二七零一 零零零 零零零）。 上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）相对传统炭火烤鱼的四大优点： 　　1、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。 　　2、口感更清爽。特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。 　　3、做法更丰富。同样的设备和技术，还可以做纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等菜品。 　　4、效率更高。上善佳制定标准化、快捷化纸上烤鱼（纸包鱼）制作流程，餐厅同时来七八拨客户一个厨师都能应对自如。 上善佳纸上烤鱼培训 上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）培训内容： 　 1、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）原材料的选择和辨认。 　　2、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）原材料的处理加工方法。 　　3、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）底料的熬制方法、火候的掌握等。 　　4、熬料过程中的常见问题和处理方法。 　　5、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）秘制辣椒油的制作方法。 　　6、学习上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）各种秘制酱料的制作方法。 　　7、学习上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。 　　8、学习上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）各种不同口味的调制方法。