豆制品处理剩下的豆腐渣营养丰富，被发酵后可广泛用于喂羊猪羊鸡等动物。豆渣不宜生喂，需发酵或发酵后使用，发酵的过程会产生大量的活菌，分解阻碍吸收的蛋白酶，防止动物生吃后拉稀等情况。能调整和提高动物机体各器官功能，提高饲料的吸收率。促进生长，防病降低饲养成本。发酵豆渣的方法操作简单。
豆渣的主要营养成分：
每100克含能量1540千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7．7克、维生素E38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的8种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2.31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素。
豆渣发酵的方法：
1、一箱豆渣发酵菌液可发酵2.5-3吨豆渣。量大可用菌种。
2、饲料配比：豆渣占70%-85%。玉米粉或者麦麸占15%-30%。
3、把豆渣和玉米粉麦麸混合加入发酵剂。调节水分50%左右。判断方法：手握料不滴水，松开手上稍微有点水印就行。
4、然后装到密封的容器中（如塑料袋、桶、池子中）。发酵即可。一般5天左右即可饲喂。
发酵好饲喂期间，一次喂不完建议每次取料后把容器在封上口即可。
发酵豆渣的好处：
1、发酵能改善豆渣饲料的适口性，动物爱吃。增加采食量。
发酵豆渣饲料是经过微生物(乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌)混合厌氧发酵制成的，其中的酵母菌和芽孢杆菌等好氧菌的存在为乳酸菌的生长繁殖创造了厌氧环境，而乳酸菌大量繁殖产生了乳酸，降低了pH值，这就使得发酵饲料产品具有了酸香味，从而改善了饲料适口性，刺激了猪的采食量。
2、发酵可提高饲料中营养物质的消化率及利用率
豆渣经过发酵之后，进行着一系列的生物化学反应，饲料中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、低聚糖和氨基酸等小分子物质，从而提高饲料的消化吸收率，起到了饲料机械起不到的深度生产加工作用，同时在饲料发酵的过程中还会产生并积累大量的营养丰富的微生物菌种细胞及有用的代谢产物，并使饲料变软变香，营养增加，从而改变饲料的物理化学性质，提高其适口性、消化率、吸收率和营养价值。
3、发酵有益于清理动物肠道病菌，增加免疫力，减少发病。
发酵饲料中存在大量的有益活菌(主要为乳酸菌)及其代谢产物，对动物的肠道健康有益(抑制病原菌生长、促进肠道微生物平衡、促进肠道免疫应答、改善消化吸收功能、促进健康和生长)。
4、发酵可以降解饲料中的有毒物质、
5、发酵能产生促生长因子、
6、发酵饲料是完全生态绿色的产品。不含任何药物残留。
