1、一机多用:
可生产豆腐系列产品单色(嫩,老)豆腐、多彩豆腐、单色豆腐皮、多色豆腐皮 豆腐干、豆浆、豆花等豆制品制作,还可以 与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
2、自动控制:
采用自动控制系统,完成加工全过程自动化;另还增加数码温度控制仪,对煮浆过程随时进行监控,同时对不同产品所需温度自行设定,当煮浆达到设定温度时,具有自动提示及报**功能。
3、洁净卫生:
符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备,整洁光滑易清洗,在加工全过程中,地面无水作业,环境清洁卫生。
4、方便快捷:
采用自动放浆,无需用泵吸出,节省占地面积及减少故障点,点脑桶为活动式,简捷方便,省时省力,从原料进机到出成品仅需25分钟。
5、保持营养:
运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺,豆浆实际温度可达100℃以上,能彻底消除大豆对人体的**物质,并可脱腥、脱臭,保持原有大豆色泽,有效地防止蛋白质的破坏,避免出现焦糊味,保持豆浆原有营养成份和口味,味道更鲜美,保鲜期长。
6、现做现卖:
可现场制做,现场销售,无积压,无库存,消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆、豆腐的全部生产过程,真正喝上放心豆浆,吃上放心的豆腐。磨浆分离机和煮浆器,出品率高于市场其它设备
7、出品率高:
采用国内先进磨浆分离机和煮浆器,出品率高于市场其它设备。
8、成本低廉:
设备采用符合世界卫生要求的优质不锈钢制成,质量卓越,占地面积小,安装简便,工艺先进,一台设备只需一人操作,省时、省工、省力。
豆腐皮机成套设备的产品特点:
1、清洁卫生,快捷方便: 采用符合国家食品生产卫生标准的SUS304不锈钢制造,所有管道连接使用快接装置,盛放原料的工具、器皿、煮浆锅等的过渡处全部采用圆角,无焊接死角,拆装方便易清洗,可有效地抑制细菌繁殖。
2、紧凑简便,日产量高: 该生产线占地面积仅有50—60㎡,5—6人操作即可生产,班产一吨(干黄豆)。
3、功能齐全,种类繁多: 该生产线可同时生产豆浆、南豆腐、北豆腐、百叶、千张、豆腐干等产品。添置一些简单的设备还可进行豆制品深加工,生产豆丝、豆泡、三角空泡、花干、等几十种豆制品
4、出品率高,口感优良。
该设备主要部件结合海外发达国家技术,管道器皿无死角,无豆浆残留,完全符合国家卫生标准,大大降低了蛋白质损耗率,提高了产品出品率,并采用蒸汽高温快速煮浆使产品口感达到优良效果。
豆腐皮机
1.大豆 (黄豆)经过磨浆,加热煮开,用热水泵把煮开的豆浆抽进压力罐, 直接在罐里点脑,约10分钟后,形成了豆脑,把罐盖盖上压紧,然后打开增压电源开关,自动增压,打开出脑阀门,豆脑经筛网破脑0.3秒压出, 出来的豆脑是小棵粒泼到包布上,根据豆皮的薄厚调整流量大小,在输送过程中滴水极少,就进入了成型叠制箱。豆脑在箱内植物蛋白凝固,大量的水外出,出来的水无物质流失。 大豆出产率和手工是一样的,甚至超过手工口感。
如用卤水点, 在同样的条件下,大豆出产率.口感.储存时间 更超过你的手工,而打脑搅拌的一种豆腐皮机,而你的豆脑遇到强烈的碰撞,部分豆脑变成了液体到布上会流失,搅拌的越狠混合物越大,蛋白质流失越大。豆脑开始搅拌.蛋白质疑固,在疑固期搅拌.破坏了蛋白质的 结构,不但影响大豆的出产率,而大大降底了口感弹性。破脑时间越短与空气接触的时间越短做出的皮储存时间越长,(因为空气中有变质细菌)。
2、 罐的下部设有压力传感器,它测试豆脑桶容量的自重压力,它根据罐内的豆脑逐建减少,自动给罐内增压,当豆脑满桶时.和后面少量时.流量都是一样的.这是创新机械在我国用于豆制品.科技含量教高的发明创造。
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