东莞市东城区高田坊联动大厦1楼茶
普洱茶冲泡过程的把握遵循一个简单朴实的原则:投茶量大,浓度就高;水温高,可溶物溶解得就快,所以出汤就快,滋味就浓;浸泡时间越长,溶解的物质也就越多。
要冲泡好普洱茶,决非易事,还得“具体情况具体分析”,不能一本经书念到老,这都缘于普洱茶的万般变化。在冲泡过程中,必须结合所泡之茶的内质(香气、汤色、滋味、叶底)来调整冲泡手法和冲泡节奏,所以普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程,颇可玩味。
普洱茶冲泡与绿茶、铁观音等略有不同,如何泡出适合口味的好茶汤来呢?来了解一下普洱茶冲泡过程吧!
1、备具:准备好茶具及普洱茶。
2、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
3、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用,同时可以涤具。
4、投茶:将普洱茶置入壶中。
5、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。
6、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
7、冲茶浸润。
8、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
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