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雏鸡断喙时间一般是7-10日龄，为防止应激，在断喙前后一天在饮水或饲料中加维生素K或者电解多维。肉种鸡断喙一般选择在5日龄进行。由于肉种鸡的生长速度特别快，在5日龄一天内鸡喙的硬度就会发生变化，因此同一鸡舍的雏鸡建议一次断完，以保持良好的整齐度。
土鸡断喙时间在10-15日龄，这时断喙不会引起强烈的应激反应。土鸡个体较小，不能过早断喙，一般一个饲养周期只断喙一次，因此土鸡在育成期时，多采取开放式饲养，经常饲喂蔬菜，青草，需要一定长度的喙。
断喙前一天到断喙后第2天应在水中加入适量的维生素和电解质，以减少断喙产生的应激，如加入维他金液。在断喙时要把料盘重新加满，以避免断喙后雏鸡因采食或啄垫料造成伤口损伤和污染。
断喙器一般分为孔型和灼烧型，先了解灼烧型断喙器。在使用前要先进行调试，以确保断喙器能够正常使用。一台断喙器一般搭配三人，其中一人操作断喙，其他两人负责抓鸡和添料。为了提高整齐度，要尽量减少断喙操作者的人数。
断喙前，首先把断喙器摆正并接通电源，然后根据个人习惯调整座位高度，待断喙器刀片呈明亮的橙黄色时，即可以开始操作断喙。
