线椒，是目前各大地区菜市场最常见的一种青椒品类，而干制的线椒，则是目前市场上餐饮连锁企业常用的干椒品种，特别是在餐饮企业，干线椒和干制线椒圈几乎成了主流的干椒制品，市场用量也在16年底猛增。
线椒角形长，一般在10－16cm，干制后皱纹均匀，颜色鲜红，匡老五辣业新疆线椒合作基地所产的线椒为微辣型线椒，在菜品上，常用于炒菜和凉拌用，富含丰富的维生素及较丰富的矿物质，有杀菌、防腐、调味、驱寒的功效，对身体大有益处，是家庭以及餐饮企业使用辣椒制品最正确的选择。
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