1.大豆 (黄豆)经过磨浆，加热煮开，用热水泵把煮开的豆浆抽进压力罐, 直接在罐里点脑，约10分钟后，形成了豆脑，把罐盖盖上压紧，然后打开增压电源开关，自动增压，打开出脑阀门，豆脑经筛网破脑0.3秒压出， 出来的豆脑是小棵粒泼到包布上，根据豆皮的薄厚调整流量大小,在输送过程中滴水极少，就进入了成型叠制箱。豆脑在箱内植物蛋白凝固，大量的水外出，出来的水无物质流失。 大豆出产率和手工是一样的，甚至超过手工口感。
如用卤水点, 在同样的条件下，大豆出产率.口感.储存时间 更超过你的手工，而打脑搅拌的一种豆腐皮机,而你的豆脑遇到强烈的碰撞,部分豆脑变成了液体到布上会流失,搅拌的越狠混合物越大,蛋白质流失越大。豆脑开始搅拌.蛋白质疑固,在疑固期搅拌.破坏了蛋白质的 结构,不但影响大豆的出产率,而大大降底了口感弹性。破脑时间越短与空气接触的时间越短做出的皮储存时间越长,(因为空气中有变质细菌)。
2、 罐的下部设有压力传感器，它测试豆脑桶容量的自重压力，它根据罐内的豆脑逐建减少,自动给罐内增压,当豆脑满桶时.和后面少量时.流量都是一样的.这是创新机械在我国用于豆制品.科技含量教高的发明创造。
小型豆腐皮机的独特优势：
1、清洁卫生，快捷方便： 采用符合国家食品生产卫生标准的SUS304不锈钢制造，所有管道连接使用快接装置，盛放原料的工具、器皿、煮浆锅等的过渡处全部采用圆角，无焊接死角，拆装方便易清洗，可有效地抑制细菌繁殖。
2、紧凑简便，日产量高： 该生产线占地面积仅有50—60㎡，5—6人操作即可生产，班产一吨（干黄豆）。
3、功能齐全，种类繁多： 该生产线可同时生产豆浆、南豆腐、北豆腐、百叶、千张、豆腐干等产品。添置一些简单的设备还可进行豆制品深加工，生产豆丝、豆泡、三角空泡、花干、等几十种豆制品。
4、出品率高，口感优良。
该设备主要部件结合日本技术，管道器皿无死角，无豆浆残留，完全符合国家卫生标准，大大降低了蛋白质损耗率，提高了产品出品率，并采用蒸汽高温快速煮浆使产品口感达到优良效果。
5、价格合理：设备质量与国外同类产品不相上下，豆腐皮机价格却是国外同类机型的四分之一。
全自动豆腐皮机的工艺流程：
1、 自动点浆，哪有卖制作豆腐皮机的，无需人工操作。
2、 自动打浆、泼包。
3 、自动折叠成型。
4 、压制。
5 、自动卷包、扒皮。
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