提高肉鹅养殖效益的技术措施
一、精选良种
重点选择四川白鹅、皖西白鹅等优良品种。展经济杂交．推广皖西白鹅x白鹅和四川白鹅×小白鹅2个杂交组台，改善本地鹅的体型、外貌和生产性能。在引种时要看种鹅场是否正规，使品种数量、质量有保证；购人苗鹅时，要求选绒毛光滑、健康活泼有力、眼睛明亮的个体。
二、提供优质饲料．满足肉鹅生长需要
1．使用配合饲料鹅是食草型水禽，只需要有良好的放牧场地和补饲少量的精料即可。精料配制要根据鹅在不同生长发育阶段的营养需要，科学合理配制。
2．种草养鹅种擅小鹅菜、莴苣、菊苣、红三叶、白三叶、黑麦草、苦荬菜等牧草，实行种草养鹅。
三、抓好肉鹅各个阶段的饲养管理
1抓好育雏关育雏要注意保温、开食2个主要环节。当雏鹅毛干后已能站立时．便可调教采食。应让雏鹅先饮水，后果食。先饮水可刺激食欲．促进胎粪排出，然后饲喂切纲的青精混合料，1周内的雏鹅每天喂料应不少于8次，随着日龄的增长，喂料次数应逐步减少。喂料时要先青后特，定时定量，少放勤添，饮新鲜的饮水。饲料的变更一般由熟而生、由软至硬逐渐过渡。日粮中应适当添加骨粉、贝壳粉和食盐等成份，以利雏鹅骨髂生长和帮助消化，圈养应补给精砂粒。雏鹅体温调节能力差，应抓好保温育雏工作，夫群饲养可利用电热伞或煤气管道来进行，小群饲养利用自身温度保温的方法。
2．抓好中鹅育肥关中鹅45日龄主翼羽长出以后，如不留作种用，则可经短期育肥，通常有用配合饲料饲喂进行圈养育肥、适当补充精料进行放牧育肥、强制饲喂进行填饲育肥等3种育肥方式。通过宵肥，肉质改善，肥度增加，产肉量提高，当体重达到出栏标准，主翼羽巳长齐时即可出售。
3．抓好种鹅饲养关～是选留好种鹅，公母比例以1： 4—6为宜；二是台理配制饲料，满足产蛋需要；三是台适的饲养方法。后备鹅以放牧为主，产蛋前期补饲，产蛋期以精养为主，日喂精料不少于150克，饲制中维生素和钙磷等矿物质充足，以保持较高的产蛋率和受精率。
四、疫病综台防治要严
1加强饲养管理精心喂养，加强管理，增强体质，提高对疾病的抵抗能力。
2搞好清洁消毒，防止疾病传播注意保持鹅舍清洁，勤换垫草，饲料、饮水清洁，对鹅生活的场地、用具耍坚持定期消毒，减少病原生存和繁殖的机会。发生传染病时要迅速隔离病鹅。病死鹅作无害化处理，并将鹅舍及运动场全面消毒。
3及时发现病情，果断处理平时勤于观察，从羽毛、皮肤、神态、食欲、呼吸、嗉囊、体重、粪便等方面观察有无异常，发现病鹅或可疑者隔离及时处理。
4认真做好预防接种每年春秋两季进行小鹅瘟和蛋子瘟疫苗注射，新养的母鹅产蛋前1十月注射小鹅瘟和蛋子瘟疫苗。漏防种鹅所产的苗鹅，1日龄进行1次小鹅瘟血清防疫。
5药物的定期预防每隔5~7天给药1次。
6定期驻虫20—30日龄、3-4月龄、秋末分别驱虫1次。
五、掌握活拔鹅毛技术。提高养殖效益
鹅的副产品具有较高的经济价值，特别是鹅的羽绒制品颇受消费者青睐。长期以来，人们通常采用一次性宰杀，湿拔取毛方法。尤如“杀鸡取卵”，产量有限，质量不佳。活拔鹅毛绒是利用人工多次拔取活鹅毛绒的新技术，可显著提高养鹅的经济效益。首先，选择好可供活拔毛缄的鹅。一般选择优质品种羽毛纯白、体型大且健壮的个体，主要是淘汰的种鹅等。其次，做好活拔鹅的准备工作。保持鹋体下爽、清洁，选好场地，给鹅灌服少量酒醋及备好有关药械。第三，掌握正确的操作方法。第四，正确处理活拔毛绒中出现的问题，尽量减少鹅体受到的伤害。第五，抓好活拔毛绒后鹅的饲养管理。每次拔毛后扣5天内不能让鹅下水、淋雨、曝晒，不在潮湿处放养，谨防感染，适当补充精料。
肉鹅饲料怎样配
配制方法
粉碎 谷实类如稻谷、小麦、蚕豆、玉米等饲料，由于有坚硬的外壳和表皮，不易被消化吸收，对消化机能差的雏鹅更是如此。因此，必须经过粉碎或磨细后才能饲喂，但不宜粉碎太细，否则不利于采食和吞咽，一般以碎成小颗粒为宜。
切碎 新鲜青绿饲料含维生素较多，蒸煮时易受破坏，应洗净切碎饲喂。青绿饲料切成丝或条状，随切随喂，不宜久放，以免变质。
浸泡 较坚硬的谷实类如玉米、小麦和大米等，经浸泡变软后，鹅更喜食，也易消化。特别是雏鹅开食用的碎米，必须浸泡1小时后方可投喂，以利消化，但浸泡时间不宜过长，否则会引起饲料变质。糠麸类饲料要拌湿后饲喂，以防飞扬，减少浪费，并改善适口性，增加鹅的采食量。
蒸煮 谷实、块根及瓜类饲料，如玉米、小麦、红薯、胡萝卜等，如蒸煮后喂可大大提高适口性和消化率。
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鸭苗品种：鲁鸭，麻鸭，青壳２号，金锭鸭，康贝尓，樱桃谷，黑金锭，鸳鸯鸭，北京肉鸭等，
鹅苗品种有:扬州白鹅.扬州三朵花，四季鹅，四川白鹅，皖西白鹅，浙东白鹅，郎德鹅，莱茵鹅，扬州白鹅等鹅苗