糖果专用变性淀粉
一、产品特征： 本产品以精制小麦淀粉、马铃薯淀粉或玉米淀粉为原料，经化学方法处理而成，白色粉末，色泽洁白，粘度低，流畅性好，凝胶能力强。
二、应用范围： 胶质糖、果丹皮糖、巧克力等糖制品。
三、应用效果：
1、色泽洁白，粘度低，流畅性好，可在高浓度下使用。
2、持水性好，凝胶能力强，胶粘力强。
3、可显著增加糊丝的弹性和稠度，糊液稳定性好，通透性好，透明度高。
4、制成的软糖不粘牙、不粘纸，富有弹性。
5、制品口感好，贮存期长。
河南建杰食品（集团）有限公司
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