种鹅与肉鹅的营养与饲料需求区别
（一）肉鹅
肉鹅饲养概分为育雏及生长肥育两期。 营养需要量因气候环境、 鹅种、生产目标(如欧洲鹅肉主要供为圣诞节之需、而其雏鹅生产多在 1至6月，故饲养上多采放牧方式，以延迟
上市时间，与本省不同)、 是否供应草料、饲养期别等因素不同而异。 肉鹅生长快速，4周龄体重已达成熟体重之40%(鸡仅达15%、火 鸡仅达5%)、7至8周龄则达成熟体重之80%(鸡
仅达60%、火鸡仅达 15%) (Nitsan et al. , 1981)，表4-1为国内外饲养资料例。 Nitsan et al. (1981)指出，羽毛及皮肤为生长鹅生长很为快速的部位，其胺基酸 组成并不一
致(表4-2)。 故肉鹅饲粮中之营养分应配合良好，俾求得之生长性能。
肉鹅对营养物质的需要，可通过饲料转化为可供人类食用的鹅肉、鹅蛋等。
1、肉鹅的营养需要
水是鹅体的重要组成部分，也是鹅生理活动不可缺少的重要物质，鹅缺水比缺食物危害更大。
蛋白质是鹅体组织的结构物质，鹅体内除水分外蛋白质是含量很高的物质。蛋白质是鹅体组织的更新物质，肌体在新陈代谢中有许多蛋白质被更新。
碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、等都是鹅生理所需的营养元素，也是必不可少的营养物质，只有掌握了肉鹅的营养需要，我们才能合理配制饲料。
2、肉鹅的常用饲料
按照饲料的营养特性，可将肉鹅的常用饲料分为青饲料和精料两大类。
青绿饲料
其中青饲料包括青绿饲料和青储饲料。
青绿饲料主要指天然水分含量在60%以上的青绿多汁植物性饲料。青绿饲料具有养分比较全面，来源广泛，容易消化，成本低廉的特点，是目前肉鹅很主要、很优良、很经济的饲料
，也是农村发展肉鹅养殖用量很多的饲料。
在肉鹅饲养过程中，通常的精料与青绿饲料的比重是：肉雏鹅1：1，育成鹅1：1.5，成年鹅1：2。
适合肉鹅采食的青绿饲料品种很多，主要包括：天然牧草、栽培牧草、蔬菜类饲料、作物茎叶、水生饲料、青绿树叶、野生青绿饲料等。青绿饲料的特点是含水量高，能量低，粗
蛋白含量高。
精饲料
精饲料是肉鹅能量的主要来源。精饲料主要包括：玉米、大麦、小麦、稻谷、碎米、米糠、麸皮、饼粕类、矿物质饲料、维生素饲料以及添加剂类饲料等。
（一）种鹅
种鹅 种鹅繁殖具有季节性，饲养上，一般分为育雏、生长、育成、产 蛋期及休产期，本省多经三至四个产蛋期之生产后即予淘汰。 饲粮营 养分需要量因气候、品种及繁殖期别不同而有差异。
1、蛋白质与能量需要量
胺基酸饲料成分及需要量
有关种鹅饲粮胺基酸需要量之研究仍然有限。 由各 研究成果 显示，由于饲养地区之环境条件、种鹅品种之差异，饲粮胺基酸之量有明显不同。
矿物质及维生素的营养需要
养好种母鹅，获得优良的种蛋，是发展养鹅生产的基础。不同品种的鹅，生产性能差异较大，成熟期、产蛋季节和每窝产蛋时间长短都不一致。因此，各地饲养种鹅的方法也就有所不同。
矿物质在机体生命活动中起着重要的作用。按各种矿物质在动物体内的含量不同，分为常量元素与微量元素。对鹅来说，在放牧或青饲料供应充足的情况下，除钙、磷、氯、钠要注意适当补充外，其他元素一般均能满足需要，不必另外补充；在舍饲期，其他元素要适当补充。
粗纤维营养需求及来源
冬季草资源相对匮乏，放牧加补喂稻谷不能满足种鹅产蛋的营养需要，种鹅在产蛋期动用体内贮存的营养，导致种鹅体质瘦弱、软壳、砂壳蛋增多。若改用喂全价配合饲料来满足种鹅产蛋对营养物质的需要，就会使种鹅生产潜力得到充分发挥。 鹅是草食动物，胃肠容积大，在配合饲料时要保证饲料有一定的体积，可将粗纤维的含量控制在10%，配合饲料的喂量应当根据每日的放牧情况、体重、产蛋量来决定，每只每天补饲克左右，分早晚两次补给。将玉米、大豆粕饲料中添加纤维质饲料原料，如苜蓿粉、麩皮、粗糠粉，对种
鹅饲粮的调配适当。试验证明，喂配合料的种鹅比喂单一饲料的种鹅可提高产蛋率25%以上。