皖西白鹅
1.产地与分布
原产于安徽西部丘陵山区和河南省固始一带，主要分布于皖西的霍丘、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等县以及河南的固始等县。
2.外貌特征
皖西白鹅体型中等，颈细长呈弓形，胸部丰满，背宽平，全身羽毛白色。头顶有光滑的桔黄色肉瘤，公鹅体躯略长，母鹅呈蛋圆形；喙桔黄色，胫、蹼橘红色。少数个体头顶部有球形羽束（即顶心毛）。
3.生产性能 皖西白鹅成年公鹅体重5.5～5.6公斤，母鹅5～6公斤。在一般放牧条件下，60日龄仔鹅体重3.0～3.5公斤,90日龄可达4.5公斤。8月龄放牧饲养和不催肥的鹅，半净膛和全净膛屠宰率分别为79.0%和72.8%。
母鹅180天左右开产，产蛋期多集中在1月份和4月份，母鹅就巢性很强，绝大多数母鹅有就巢性，年产蛋25个左右。无就巢性的母鹅年产蛋约50个左右。平均蛋重142克，蛋壳白色。公母配比为1:4～5。种蛋受精率88%左右。
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鸭苗品种：鲁鸭，麻鸭，青壳２号，金锭鸭，康贝尓，樱桃谷，黑金锭，鸳鸯鸭，北京肉鸭等，
鹅苗品种有:扬州白鹅.扬州三朵花，四季鹅，四川白鹅，皖西白鹅，浙东白鹅，郎德鹅，莱茵鹅，扬州白鹅等鹅苗等......
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溆浦鹅
1.产地与分布
溆浦鹅产于湖南省溆浦县溆水流域。我国南方许多省区均有饲养，其中心产区是湖南溆水县。溆浦鹅是我国肥肝性能优良的鹅种之一。
2.外貌特征
溆浦鹅体型高大，体质紧凑结实，属中型鹅种。公鹅肉瘤发达，颈细长呈弓形；母鹅体型稍小，后躯丰满，呈卵圆形，腹部下垂，有腹褶，群体中约有20%的鹅有顶心毛。溆浦鹅有灰、白两种羽色,白羽鹅约占总数的57.5%，灰羽鹅占34.3%。灰鹅的颈、背、尾部羽毛为灰褐色，腹部白色；喙黑色，肉瘤表面光滑，呈灰黑色；胫、蹼橘红色，虹彩蓝灰色；白鹅全身羽毛白色，喙、肉瘤、胫、蹼呈桔黄色，虹彩蓝灰色。
3.生产性能
成年公鹅体重6.0～6.5公斤，母鹅5～6公斤；仔鹅60日龄体重3.0～3.5公斤，半净膛屠宰率在88%左右，全净膛屠宰率约80%。溆浦鹅性成熟较早,一般180日龄达性成熟，常控制在200～210天开产。产蛋季节集中在秋末和初春两期，每期可产蛋8～12个，一般年产蛋2～3期，年产蛋30个左右；平均蛋重212.5克；蛋壳多为白色，少数为淡青色。
据测定，填饲前平均肝重为92克，填饲21天后，肥肝平均重为627.51克，很大肥肝重1330.5克，600克以上的肥肝占42.53%，肝料比1:28.03。溆浦鹅灰、白两种羽色的肥肝性能无差异。