浙东白鹅
浙东白鹅体型中等，体躯呈长方形，全身羽毛洁白，个别鹅在头部、尾部及背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛，额上方肉瘤高突，呈半球形，随年龄增长突起明显。无咽袋，颈细长。喙、胫、蹼雏鹅时为桔黄色，成年后变桔红色，爪玉白色，肉瘤颜色较喙色略浅，眼睑金黄色，虹彩蓝灰色。
永康灰鹅
永康灰鹅羽毛呈灰黑色或淡灰色，颈部正中至背部主翼色较深，颈部两侧和前胸部为灰白色，腹部白色，尾部上灰下白，啄长而宽，冠隆起圆形成瘤。头大呈梯形，颈长而弯，体躯两端稍高似船形。皮肤淡黄色，趾蹼桔红色。６０日龄体重平均２．５公斤，长得快的可达３．９公斤。
早期生长快，雏鹅出壳至２１日龄，平均体重从１０９．６克增加至７６８．６克，２０天内增加７倍，６０－７０日龄时体重可达４．２公斤以上。种鹅１３０－１５０日龄开始产蛋，年产蛋２５－４８枚，公母比１∶８－１０，利用年限４－５年。
莱茵鹅
莱茵鹅体型中等偏小，成年公鹅体重５－６公斤，母鹅４．５－５公斤。初生雏背面羽毛为灰褐色，逐步转为白色，成年时全身洁白。喙、胫、蹼均呈桔黄色。无肉瘤，颈粗短。开产日龄２１０－２４０天，公母比例为１∶３－４，年产蛋５０－６０枚，蛋重１５０－１９０克。仔鹅８周龄活重４．２－４．３公斤，肉料比１∶２．５－３。
朗德鹅
朗德鹅体型中等偏大，成年公鹅体重７－８公斤，母鹅６－７公斤，是生产鹅肥肝的很合适品种。仔鹅生长迅速，８周龄活重４－５公斤。朗德鹅毛色灰褐，颈背部接近黑色，胸腹部银灰色，腹下部白色。也有不少个体是白羽或灰白杂色的。朗德鹅的性成熟期约１８０天，平均年产蛋３５－４０枚，蛋重１８０－２００克，就巢性较弱。种蛋受精率不高，一般仅６５％左右。肉用仔鹅经填肥后，活重１０－１１公斤，肥肝重７００－８００克。
种蛋保存
温度 保存种蛋很适宜的温度为１０－１５℃。如保存时间短（５天左右），控制在１５℃较适宜；贮存５天以上时，以１１℃为宜。
湿度 保存种蛋的环境相对湿度以７０－８０％为好。湿度过高，种蛋易生霉；湿度过低，会使种蛋内的水分蒸发加快，影响孵化效果。
翻蛋与通气 种蛋内的蛋黄比重较轻，总是浮在蛋白的偏上部。为防止胚盘与蛋壳粘连，要定期翻蛋，每天很少翻１次，使蛋位转移角度达９０度以上。
此外，保存种蛋的库房或普通房舍，要保持通风良好，保证室内空气新鲜、清洁。
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