烤鸭蛋和咸鸭蛋的做法主要是客户腌制和蒸煮的过程。腌制主要分为水腌和泥腌两种，咸鸭蛋和烤鸭蛋的腌制方法相同，腌制时间一般夏天是25天，冬天大约30-35天。腌制完成之后就是需要蒸煮了，怎样快速的完成这一过程呢？鸭蛋怎么增大出油量呢？这就需要用到专业的压力容器-高温高压杀菌锅来实现了。高温杀菌锅通过高温，高压来给鸭蛋进行蒸煮，不仅减少了鸭蛋的熟制时间，而且还能增加了鸭蛋的出油量。出油量大的鸭蛋在销售过程中比较受欢迎，所以说购买一台高温杀菌锅是很有必要的。
不同于其他的食品机械，只是需要公司营业执照就能够生产。而高温杀菌锅是一种压力容器，是一种有危险性质的食品设备。所以够买的时候首先一定要选择一家拥有压力容器生产资质的厂家。其次就是注重产品的质量和这一块。我们重诺机械，主要是秉承“重信守诺”“重诚守诺”的信条来经营与销售，我们现在使用的板材都是sus30408不锈钢板材，而不同于市场上比较常见的304板材，这种板材无论从价格，金属含量各项指标都要优于304不锈钢。而且我们公司的板材都是足够厚的，很多厂家是从经销商拿货，板材厚度不够，我们是从厂家直接拿货，直接配料，不会出现偷工减料这一现象。而且我们有其他厂家没有的等离子自动焊设备。
诸城重诺机械生产的每一台都是质量过关的，无论是从板材还是配件都是用的好的，板材都是符合国家食品要求的sus30408的不锈钢，配件像是水泵，阀门都是市场上质量好，价格高，耐用的零件。每一台杀菌锅的设计都是通过有专业设计资质的部门设计的，并且成品通过潍坊特检局检验合格的。而且我们公司还引进了先进的焊接技术-等离子自动焊，相比较其他厂家的人工焊接，我们厂的自动焊更占优势，因为人工焊需要焊3遍，时间长，易穿孔，但是我们使用自动焊只需要焊一遍，单面焊接，双面成型，对板材损伤小，不会穿孔，经久耐用。从焊接专业角度看，自动焊单层焊接，焊接热影响区小，焊接线能量小，变形小，材料的组织结构稳定，耐腐蚀能力强；手工焊一般3到4年自动焊能到6到7年差不多；如果使用环境好的话，15到20年都可以。