酱油糟生产酱油的原料主要是大豆、豌豆、蚕豆、豆饼、麦麸及食盐等，酱油糟的营养价值受原料和加工工艺影响而有所不同，鲜酱油糟含水量为25%～50%，粗蛋白质含量为25%左右，粗纤维含量高而无氮浸出物含量低，有机物质消化率较低，因此有效能值低。
酱油糟的突出特点是粗灰分含量高，有一多半为食盐，高达7%，直接饲喂的话有一定的害处，用作饲料时应注意，酱油糟热能低，需配合高热能原料使用。肉牛饲料中可用至10%，用量太高会软化肉质。可以通过微生物饲料发酵剂发酵后用来喂牛可以避免这一危害。
怎么用农富乐饲料发酵剂发酵酱油糟作饲料呢
首先由于酱油糟的含盐量比较高，可以先将酱油糟用水稀释一下，能量物质添加比例可以提高一些，毕竟酱油糟的能量含的比较低;而且能量物质越多发酵的效果越好。准备原料：(按一吨的发酵量来算)700公斤酱油糟，300公斤的玉米粉或者麦麸，1袋农富乐饲料发酵剂，一公斤红糖。
先将1袋农富乐饲料发酵剂用红糖水配置成10公斤的饲料发酵菌液。
然后将玉米粉和发酵菌液混合均匀留着备用，将混合好的菌液玉米粉撒到要发酵的酱油糟里搅拌均匀之后密封发酵三到五天。闻到一股酒香味，上面有一层白色的菌丝就可以用作饲料了。
发酵好的饲料要怎么饲喂家畜呢
如果你在发酵的时候加的能量物质比较多的话，可以在和其他饲料一起喂的时候添加的量多一些。前期饲喂都要遵循逐渐增多的原则，看牲畜的采食量来增加饲喂的比例。
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