现在的很多便利店里为了节省空间,选择建造后补式冷库。什么是后补式冷库呢?在冷藏室的一边安装了销售货架,而在货架的后部设置了用于补货的货架,在这些货架的后面就是一间小型的冷藏库,用来储存货品。这种后补式的冷库的好处就是结合了冷库和展示柜两种功能,既能节省空间又可以节省成本。
一般这种后补式的冷库采用100mm的双面彩钢聚氨酯冷库板,由多块冷库板拼装起来,方便拆卸。制冷方式选择冷风机制冷,风冷可以快速降温,达到所需的温度。
冷库种类:
(1)高温库(保鲜库)温度一般为(+5℃~-5℃)适宜存放(蔬菜、水果、干制食品)
(2)中温库(冷藏库)温度一般为(-10℃~-20℃)适宜存放(肉类食品、禽、鱼虾)
(3)低温库(速冻库)温度一般为(-20℃~-45℃)适宜存放(圆、水饺等短时间速冻品)
(4)超低温库(冷冻库)温度一般为(-30℃~-80℃)适宜存放(金枪鱼、化工物等特殊昂贵物品)
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