牛羊对一般的饲料大都不感兴趣，胃口差，久而久之动物生长缓慢，肠道功能降低从而抗病能力下降，动物发病率高，出栏率低，这是养殖户们心中的一大痛。到底怎样才能让动物胃口变好？这就需要使用青储饲料来喂牛羊，解决胃口差挑食等毛病，用青贮饲料饲喂动物还能够促进动物的食欲，增强肠道功能，增强机体免疫力，提高抗病能力是动物提前出栏。那么如何来判断青贮饲料质量好坏呢，简单的判断方法从青贮饲料的气味判别，青储饲料好坏通过气味可明显区分。
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辨别青储饲料成功的几种气味
1、甜味
有一个说法，具有水果或甜味的青贮，是良好发酵和稳定的饲料。但通常事实并非如此，因为这种气味通常是由酵母或者某些细菌产生的高浓度酒精所致。酒精可能在青贮中与酸反应，产生酯类并增添了水果香味。由于酵母是青贮产热事件的主要原因，这些水果味的青贮在出窖后暴露于空气时，实际上很不稳定。玉米青贮和高水分玉米，由于酵母菌在出窖后生长，很容易发热，将导致干物质(DM)、能量和营养的明显损失。
2、霉味
有氧不稳定的青贮也可能存在一些霉烂味或霉味，而且可能存在肉眼可见的霉菌生长。此时，青贮由于腐烂酵母菌的生长已经发热，因而如同上面所述的，其营养价值也已发生了明显的损失。除了先前酵母菌的生长已经降低了营养价值，还因为它可能含有霉菌毒素，可以造成严重的产量、健康和繁殖问题，因而霉变青贮必须弃用。
3、泥土味
青贮的泥土味，是细菌生长的一种征兆而且可能是高pH的。这类物质有过不同形式的有氧腐败，涉及由生热杆菌生长所产生的严重发热。有这种气味的物质必须弃用，因为大部分营养物质已经损失，如果饲喂，还可能存在负面影响，所以不建议使用来喂牛羊。
4、醋味
另一种青贮中的刺鼻气味，是由高浓度的乙酸所引起，醋味易于检出，因为它与食用醋的味道相似。那么青贮应该是饲喂良好，而且是有氧稳定的。如果酸的内含混乱，有酒精和氨氮存在，或许还有丁酸，那么青贮不可能是稳定的，还可以观察到饲料采食量的下降。
5、腐烂或鱼臭味
在水分较多的谷物和禾本科牧草，而且特别在苜蓿青贮中，闻到有恶臭的腐败味并非少见。这种气味大部与梭状芽孢杆菌相关。后者利用可溶性糖或有机酸(乳酸)而产生丁酸，该酸还具有一种酸败的黄油味。这种青贮有黏糊糊的深绿色至黑色的外观。
6、青储成功的味道
因为来自发酵的主要有机酸乳酸是近乎无味的，所以理想的良好发酵的青贮不应该有强烈的气味。用含有布氏乳酸杆菌处理的青贮，具有一种特征性的乙酸香味，它仍然是高质量的。
青贮饲料喂牛羊的好处：
1、提高饲料利用率，降低成本；
2、改善动物体内外环境，增强动物免疫力、抗病力；
3、增进动物健康，有效控制预防痢疾、球虫、大肠杆菌以及呼吸道系统疾病；
4、提高繁殖率、成活率，促进动物生长，提高日增重，缩短饲养时间；
5、提高畜禽肉蛋品质和产量；
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在青贮中过多的蛋白质分解会散发一种鱼臭味，取决于所涉及的梭菌种类，氨基酸可被用于转换为氨和生物胶。梭状芽孢杆菌是在厌氧和高湿环境中生长的，但它是不耐酸性的。因此，具有35%以上干物质的饲草很少发生梭菌性发酵，然而取得快速和有效的起始发酵和pH的快速下降，也能够将这种令人讨厌的东西杀灭掉。
