鹅的饲养管理
1、雏鹅阶段：雏鹅阶段是指从出雏到30日龄之前的时期。
⑴ 管理：雏鹅绒毛稀少，体温调节能力差，抵抗力弱，因此雏鹅管理在整个饲养过程中至关重要。雏鹅管理要点是：防潮保暖，防止“打堆”、注意栏舍清洁卫生，尽早开食。鹅舍内气温应在25左右，并分群隔离（10-15只/群）防止“打堆”；加强看护，定时巡栏；适当驱动鹅群，使之活动，达到调节体温、蒸发水气，确保健康成长；勤换垫草，注意消毒。冬鹅10-30日龄、春鹅7-10日龄可选择无风的晴暖天气在鹅舍旁圈地运动或适当放牧。放牧时将雏鹅喂饱后缓慢赶放到附近草地上运动，采食半小时后放水，但不宜让雏鹅下水；放牧时间应定在9-11时或15-16时，切忌时间过长或露水未干、中午日光强烈时放牧。
⑵ 饲喂：雏鹅开食越早越好。当雏鹅毛干后已能站立时便可调教采食。应先饮水后开食。开食时把切碎的黑麦草或青菜嫩叶放在手上晃动，并均匀撒在塑料布上，也可将少许撒在雏鹅身上诱使采食。2-3日后逐步改用饲槽喂给，并补充部分精料。可用淘洗泡透的碎米或洗去粘性的半熟米饭与洗净切碎的黑麦草、苦荬菜等混在一起饲喂，也可用小鸡料饲喂，青精料比为8-10:1，每天喂4-5次。4-10日龄雏鹅每天可喂6-8次，日粮配合比例为青精料比6-7:1:2，可以开始适度放牧、运动。21-23日龄可适当延长时间。圈养雏鹅日粮青精料比为9-10:1，每天喂3-5次。雏鹅饲喂还应注意，青料要青嫩洁净，喂料时先青后精，定时定量，少放勤添。圈养应补给粗砂粒。
2、仔鹅阶段：是指4周龄以上到育肥前的这段时期。这个阶段鹅的增长很快，能大量利用青饲料，这段时期应多喂青料或进行放牧。
⑴ 管理：可全天放牧。如草地牧草生长茂盛，应将鹅群赶拢些，使其充分采食；草地大或牧草生长差，鹅群应赶散些，以防草地污染和影响牧草再生。中午前在牧地补料，傍晚收牧后回舍补料。放牧时切忌让鹅群曝晒雨淋。炎热天气放牧宜早出晚归。每天要清洗饲槽和饮水盆，更换垫草，搞好环境卫生，保持鹅舍干爽清洁。每天放牧应在9小时左右，力争鹅每天能吃饱4-5次。每次吃饱后应行放水，放小时间每次掌握在半小时左右。水源要清洁，水源受污染或污浊不能放水。不宜长途放牧。
⑵ 饲喂：仔鹅以采食牧草为主，补料为辅。选择良好的牧地以赶牧方式整天放牧，把很好的草地和茬地留在傍晚时放牧采食。现牧草质量、采食情况和增重速度酌情补料。补料以谷物、糠麸为主，另补给1-1.5%骨粉、2%贝粉和0.3%-0.4%食盐。圈养的仔鹅日粮青粗料比为5-6:5-4，注意供给充分的清洁饮水和矿物质、维生素。
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鸭苗品种：鲁鸭，麻鸭，青壳２号，金锭鸭，康贝尓，樱桃谷，黑金锭，鸳鸯鸭，北京肉鸭等，
鹅苗品种有:扬州白鹅.扬州三朵花，四季鹅，四川白鹅，皖西白鹅，浙东白鹅，郎德鹅，莱茵鹅，扬州白鹅等鹅苗
右江鹅
右江鹅产地（或分布）：产于广西省百色地区右江两岸。保种方式：保种区和保种场保护数量：2002年存栏9.5万只。主要特性：属小型肉用鹅种，背胸宽广。成年公母鹅腹部均下垂，头部肉瘤较小而平。按羽色分白鹅和灰鹅两类型，白鹅数量较少。胫、蹼分别是橘红色和橙黄色，灰鹅头部和颈的背面羽毛呈棕色。颈两侧与下方直至胸部和腹部都生白羽。主翼羽前两根为白色，后八根为深灰色镶白边。虹彩黄褐色，喙黑色。成年体重：公4500克，母4000克。成年鹅屠宰率：半净膛，公84.5%，母81.1%；全净膛，公74.7%，母72.3%。开产日龄270～360天，年产蛋40个，蛋重160克，蛋壳多为白色，青色较少。
感冒是鹅只的一种常见的普通病
感冒是鹅只的一种常见的普通病。临诊上以鼻炎、结膜炎、咳嗽和呼吸加快为特征。多发生于雏鹅。
1、病因：育雏室温度过低或闷热，室温不稳定，忽高忽低，垫料潮湿；放牧时受风雨侵袭；育雏室通风换气不好，室内氨气、二氧化碳浓度过大；缺乏维生素A等都可以降低机体的抵抗力，尤其上呼吸道黏膜上皮的防御能力下降，一些细菌或病毒乘虚而入，并容易繁殖而发生上呼吸道的炎症和感冒的一系列症状。
2、临诊症状：患鹅精神沉郁，体温升高，羽毛松乱，行动迟缓，食欲降低或完全废绝。鼻流清液，眼结膜发红，流泪，打喷嚏，怕冷挤堆，有的病鹅由于上呼吸道感染而发展到支气管炎或肺炎，致使夜间咳嗽更甚，呼吸音更粗厉，很终因过度衰弱而死亡。
3、病理变化：鼻腔有黏液积聚，喉部有炎症病变，并附有多量的黏液，气管内有炎症渗出物积聚，肺肿大和充血，有些病例肺脏呈紫红或紫黑色。
4、防治：预防感冒的关键是注意雏鹅育雏阶段的保温工作。室温应保持在30～32℃，防止贼风的侵袭。放牧时要注意天气的变化，若遇风雨，特别是严冬遇恶劣天气，要及时将鹅群赶进舍内避风寒，夏天则要防暴风雨。
有资料介绍，患病鹅只可喂阿司匹林，按每天每100只鹅用0.5～1克拌料，连用2～3天，同时应在饲料中拌入0.2％土霉素粉，以防继发感染，连用3～4天。在以上治疗方法的基础上，须在饲料中添加维生素A，可用鱼肝油粉（按标签说明）。为增强食欲和消化，可加入微生态制剂。当出现明显肺炎时，喂服土霉素，每次按每千克体重用100毫克，每天2次，连喂3～4天。或用林可霉素（洁霉素），混饲按每千克料用15～30毫克，连用3～5天，肌内注射每千克体重20～50毫克，每天1次，3天为一疗程。或注射庆大霉素，按每千克体重5000国际单位。
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浙东白鹅
浙东白鹅体型中等，体躯呈长方形，全身羽毛洁白，个别鹅在头部、尾部及背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛，额上方肉瘤高突，呈半球形，随年龄增长突起明显。无咽袋，颈细长。喙、胫、蹼雏鹅时为桔黄色，成年后变桔红色，爪玉白色，肉瘤颜色较喙色略浅，眼睑金黄色，虹彩蓝灰色。
永康灰鹅
永康灰鹅羽毛呈灰黑色或淡灰色，颈部正中至背部主翼色较深，颈部两侧和前胸部为灰白色，腹部白色，尾部上灰下白，啄长而宽，冠隆起圆形成瘤。头大呈梯形，颈长而弯，体躯两端稍高似船形。皮肤淡黄色，趾蹼桔红色。６０日龄体重平均２．５公斤，长得快的可达３．９公斤。
早期生长快，雏鹅出壳至２１日龄，平均体重从１０９．６克增加至７６８．６克，２０天内增加７倍，６０－７０日龄时体重可达４．２公斤以上。种鹅１３０－１５０日龄开始产蛋，年产蛋２５－４８枚，公母比１∶８－１０，利用年限４－５年。
莱茵鹅
莱茵鹅体型中等偏小，成年公鹅体重５－６公斤，母鹅４．５－５公斤。初生雏背面羽毛为灰褐色，逐步转为白色，成年时全身洁白。喙、胫、蹼均呈桔黄色。无肉瘤，颈粗短。开产日龄２１０－２４０天，公母比例为１∶３－４，年产蛋５０－６０枚，蛋重１５０－１９０克。仔鹅８周龄活重４．２－４．３公斤，肉料比１∶２．５－３。
朗德鹅
朗德鹅体型中等偏大，成年公鹅体重７－８公斤，母鹅６－７公斤，是生产鹅肥肝的很合适品种。仔鹅生长迅速，８周龄活重４－５公斤。朗德鹅毛色灰褐，颈背部接近黑色，胸腹部银灰色，腹下部白色。也有不少个体是白羽或灰白杂色的。朗德鹅的性成熟期约１８０天，平均年产蛋３５－４０枚，蛋重１８０－２００克，就巢性较弱。种蛋受精率不高，一般仅６５％左右。肉用仔鹅经填肥后，活重１０－１１公斤，肥肝重７００－８００克。
种蛋保存
温度 保存种蛋很适宜的温度为１０－１５℃。如保存时间短（５天左右），控制在１５℃较适宜；贮存５天以上时，以１１℃为宜。
湿度 保存种蛋的环境相对湿度以７０－８０％为好。湿度过高，种蛋易生霉；湿度过低，会使种蛋内的水分蒸发加快，影响孵化效果。
翻蛋与通气 种蛋内的蛋黄比重较轻，总是浮在蛋白的偏上部。为防止胚盘与蛋壳粘连，要定期翻蛋，每天很少翻１次，使蛋位转移角度达９０度以上。
此外，保存种蛋的库房或普通房舍，要保持通风良好，保证室内空气新鲜、清洁。
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