大型的微波烤虾设备是针对于南美白对虾进行烘烤、烘干、熟化、杀菌等工艺加工处理。根据对虾的肉质特性，采用微波，光波，红外相结合的方法，由用户根据烤虾的口味来进行工艺调速，微波烘烤出来的对虾表面色泽明亮，没杂质，肉味鲜嫩可口，虾壳分离，虾个头较大,烤虾设备伴随有杀菌效果。
在品尝虾干时候虾皮和肉不容易剥离，使虾肉损失，造成食用麻烦。烤好的虾干就像烤好的牛肉干，鱿鱼丝一样具有嚼劲。吃起来香甜可口。对于微波烤虾来说温度较低可以保持原有营养和香味。虾干壳体透明，可以清晰看到里面虾干鲜明轮廓，弯曲形状统一，有良好的卖相。
近年来，我国的产业在不断的调整和升级，如沿海各地纷纷兴起围塘养殖，特别是对虾类的养殖，虾类的是一种高成本和高收入的食品。有时由于虾过剩，微波烤虾设备也可以帮助您解决这个难题，为您提供加工流程：鲜虾-调味-微波烤熟-真空包装-杀菌-成品-冷藏或常温贮藏等环节，这也是一种销售门路，可以看出该设备在其它食品加工领域也有很大的发展潜力。
微波烤虾设备中有细分为高温快速烘烤机，低温柔性烘烤机，低温烘烤设备等，不同的烘烤要求采用不同的烘烤设备和烘烤工艺。
采用微波烤虾设备烤出来的虾个头较大，色泽漂亮，口感还不错，但烘烤时间有些长，经过改良，我公司生产的烤虾设备在能有更大的产量，烤虾设备伴随有杀菌效果。在烘烤的过程中就有杀菌作用，成品虾的各项微生物指标完全符合卫生标准。