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又在《黔语》一书中有：“南酒道远价高，至不易得，寻常沽贳皆烧春也，茅台村隶仁怀县，滨河土人善酿。名：茅台春，极清冽……”。
清道光以前，仁怀县“茅台烧”、“茅台春”制作法已形成特殊工艺。《续遵义府志》载：“茅台烧酒，前志：出仁怀县西茅台村，黔省称第一。《近泉居杂录》记载茅台烧酒制法，纯用高粱作沙，蒸熟和小麦面三分，纳粮地窖中，经月而出蒸gao(音)之，”既gao(音)而复酿，数回然后成；初曰生沙，三四轮曰燧沙，六七轮曰大回沙，以次概曰小回沙，终乃得酒可饮，品之醇、气之香、乃百经自具，非假曲与香料而成，造法不易，他处难以仿制，故独以茅台称也”。 92年鹰牌赖茅 53°500ml x 12 92年菊香村赖茅 53°500ml x 12 92年吉祥赖茅 53°500ml x 12 92年红盒赖茅 53°500ml x 12 93年赖茅 53°500ml x 12 95年赖茅 53°500ml x 12 95年怀酒 53°500ml x 12 97年新赖茅 500ML X 6 97年回归赖茅 53°1000mlx 12 97年赖酒 53°500ml x 6 86年赖酒 53° 500ml x 12 86年茅江窖 53° 500ml x 12 12年特制赖酒 53°1000ml x 6 10年特制赖酒 51°500ml x 6 15年陈酿赖酒 53°500ml x 6 20年陈酿赖酒