电加热蒸煮锅，搅拌夹层锅，熬粥夹层锅在食品厂、制药厂广泛应用，顾名思义是带有夹层设计的不锈钢锅体，夹层锅又名夹层罐，蒸煮锅，即通过夹层进行热交换，实现熬制、配制、蒸发等目标功能。一般由锅体和支脚组成。锅体是由表里球形锅体组成的双层布局方法，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、拌和式等款式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控、外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠等特色。
电加热蒸煮锅，搅拌夹层锅，熬粥夹层锅结构特点：电加热夹层锅由锅体、搅拌器、加热夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。锅体、搅拌器、轴封、电加热装置等均由1Cr18Ni9（USU304）不锈钢制作。锅体下部有放料孔，夹层锅内有搅拌器。锅盖上部焊接支架上，装置减速机与电机，由传动轴驱动锅内搅拌器，轴封装置在锅盖顶部。加热夹套上开有进、排油，放空阀门、电热棒等接管孔。
电加热蒸煮锅基本性能：
1、本产品采用一次成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。可采用蒸汽、液化气、天然气，电加热导热油等加热方式。
2、受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。
3、广泛应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥、烧水、煮饭之用。
4、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
安装步骤
（1）撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体安装步骤
1、拧紧时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
（2）安装步骤及使用注意事项
1、选好安装厂地、水泥地面为水平，锅体安放稳后打底角螺栓固定。
2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
3、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。