好奶难求”，世界上可供人享用的骆驼奶只相当于牛奶的1/500。这其中的主要原因在于:提供骆驼奶的牧民的生活具有极大的流动性，这种流动性不便于骆驼奶的采集;此外，骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为很多地区的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶;然而，粮农组织奶制品专家贝尼特表示，致使产量不高的主要原因还是在取奶时骆驼不像奶牛那样容易合作。
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