正宗湖南衡阳鱼粉培训
鱼粉，湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。
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正宗湖南衡阳鱼粉培训（图）_1
渔粉的做法关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣的过瘾，鲜的入味就是渔粉受人喜爱的地方。
培训鱼粉品种：
鱼头粉/鱼尾粉 /鱼杂粉 /鱼片粉
鱼粉培训口味：
酸辣鱼粉 /三鲜鱼粉 /红汤鱼粉 /麻辣鱼粉 /原味鱼粉
鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。鱼粉，顾名思义其添加的原料就是鱼肉。现在，衡阳的鱼粉已经从单一的鱼肉粉，发展出了鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古（黄颡鱼）粉、鲫鱼粉等样式繁多的新品种，满足了不同口味的需求。
我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如：广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、广东的肠粉等等，而以鱼做原料的米粉唯独衡阳才有。