繁殖方法
用根茎繁殖。11月至翌年3月，挖掘根茎，选取白色、无病虫害、肥大、节密均匀的粗壮新鲜根茎用种。按行距30cm开条沟，沟深3-6cm，栽种两排，首尾相隔3cm，覆土，稍镇压，约经15d左右出苗。采用种子繁殖，扦播、分株和根状茎繁殖。生产上一般采用种子繁殖。种植期，我国南方长江流域一带以秋冬栽即10月下旬至11月下旬，北方以春栽即3～4月栽种为宜。栽种时要选用优质良种，根状茎要随挖随栽，挖出地下根状茎后，选色白、粗壮、节间短的切成长约10cm的小段，然后在畦上按行距25～30cm开沟，深10cm左右，把根状茎小段按株距15～18cm均匀栽入沟内，每亩需种根80～100kg。耕地时没有施基肥的，栽种时可先把基肥施于种植沟内，后再下种覆土并稍加镇压，肥料可用人畜粪尿每亩1000kg，或尿素8kg加过磷酸钙50kg和硫酸钾10kg ，或饼肥100kg，加磷酸二铵20kg 。
田间管理
幼苗高9cm时，选阴天进行间苗、宰苗，并结合松土除草，追施人粪尿。封行前及第1次收割后再进行1次中耕除草，重施人粪尿。封行前及第1次收割后再进行1次中耕除草，重施人畜粪肥或硫酸铵，增施过磷酸钙等。雨季应及时排除积水；遇冒进浇水，经常保持土壤湿润。
病虫防治
病害有根腐病，用5%石灰水浇注意根部；早害有红蜘蛛，菜青虫，叶跳虫等为害。