定植3年开花结果，8～9月果实成熟，果呈赤橙色采收。摘下果穗、暴晒，过后取掉果柄、杂质，装竹笼或木箱内，放干燥通风处（3年生收干果1-1．5千克，6-7年生收3．5～5千克），一般结果20～30年。
吴茱萸与丹参套种栽培技术
操作程序（步骤）
1、选地和整地 育苗地选择土层深厚、肥沃、排水良好的砂质土壤，低洼积水地不宜种植，深翻暴晒后，碎土耙平整成高畦。移栽地以山坡地、丘陵地均可种植，吴茱萸对土壤要求不严。
2、吴茱萸育苗移栽 吴茱萸育苗以扦插为主，选取1-2年生健壮枝条，将枝条的2/3插入苗床，株行距15×30cm，浇透水，覆膜即可。翌年春季便可移栽，按株行距2×3m挖穴定植移栽，每穴施入足够的底肥，浇透定根水。
3、丹参育苗移栽 育苗地选择地势平坦、土壤肥沃、排水方便的砂壤土，耕作土层一般不少于30cm，深翻土地，耙细，清楚石块杂草，整成畦宽1.2m，长3-5m，沟深30cm，宽30cm的苗床，施足底肥。种子和细土拌匀，均匀撒播在苗床上，浇透墒水，以保持足够的湿度。出苗后，适时间苗和除草。本年秋季或翌年春季按照吴茱萸与丹参相间套作移栽，整地期间施入足够底肥，吴茱萸行与行之间移栽两陇丹参，陇高30cm，株行距20×20cm，栽后视土壤墒情浇适量淀根水，忌漫灌。
4、田间管理 中耕除草：丹参幼苗前期做到有草就除，一般中耕除草3-4次；灌溉和排水：种植基地若有条件可配备喷灌设备，如遇干旱，土壤墒情缺水时，应及时由垄沟放水渗灌或喷灌，禁用漫灌。雨水天气，要及时排水，切忌积水。吴茱萸根部可适当培土，防止积水根部。追肥：一年可对丹参追肥三次，前期以追氮肥为主，后期可追施磷肥和钾肥。吴茱萸可施情况而定，可施腐熟农家肥。合理修剪：吴茱萸适当修剪，控制树形，呈伞形，外密内疏。
5、采收 吴茱萸定植后2-3年开始挂果，果实有绿色转黄绿色，即尚未完全成熟时采收。采果时，注意保护枝条，把果实连同果柄一齐摘下，轻采轻摘，避免震荡果树。采摘过程中，注意不要踩伤丹参。丹参采收一般在10月下旬到11月中旬，顺垄逐行采挖，将挖出的丹参置原地晒至根上泥土稍干燥，剪去茎杆、芦头等地上部分，除去沙土（忌用水洗），装筐后的药材及时运到晾晒场。采挖过程中，注意避免挖伤吴茱萸。