湖南，这个华夏文明的重要发祥地之一，以种植五谷、织麻为布、制作陶器，而成为中华民族的精神象征，农业，作为这个地区的第一产业，为全省的经济发展带来很多的有效动力。辣味，也成了这片地区的重要的精神支柱。
所谓一方水土养一方人，在湖南，辣味是它的标签，而辣椒也是湖南的地标性产品，野山椒，则是湖南辣椒中很具特色的辣椒品种，已经成为湘菜调料中的香饽饽了，不仅在湖南绝对畅销，在全国范围也是逐步扩张，成为餐饮连锁、熟食加工企业干辣椒调料首选干辣椒品种。
野山椒辣味浓厚，属于猛辣型干椒品种，而正宗的野山椒，必产自于湖南地区！
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