鸵鸟蛋的营养价值是什么鸵鸟蛋是蛋类之最,被称做“百蛋之王”。它营养丰富,无胆固醇。下面为大家详细介绍：
鸵鸟蛋的营养价值：鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”,是增强体质,提高免疫力的”食补”首选,长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效鸵鸟蛋口感与鸡蛋差别不大，营养成分却高出许多。
鸵鸟蛋的吃法
鸵蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄酱。中国人，则喜欢沾蚝油来吃。
制作三色鸵鸟蛋饼:
1. 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
2. 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。
3. 吃时切成三角状即可