气调保鲜贮藏气调库用于果蔬贮藏较多如：苹果、葡萄、香蕉、猕猴桃、柑桔、蘑菇、花菜、甘蓝等。菜花适宜的贮藏温度为0—10℃，相对湿度为90—95%。在贮藏期间，在此温度条件下，要加以适当的防腐措施和塑料薄膜包装，减少水分损失。此外，还可利用菜花外叶中的养分向花球转移，使花球继续长大的特点，进行假植藏
防腐处理
菜花贮藏中常见的病害是交链孢属病菌引起的灰黑色霉斑或褐斑，用1毫升/10公斤的仲本胺或用克霉灵熏蒸24小时，都可有效地抑制黑斑病的发生。熏蒸应在密闭的库房或塑料帐内进行，不要将药液与花球接触，以免引起药害，也可以在贮藏前向花球喷3000毫升的苯莱特或多菌灵。
果蔬保鲜库-气调保鲜库，它主要用于存放瓜果蔬菜，通过调节库体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度及气压，通过抑制贮藏物细胞的呼吸量来缓解其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。
水果在贮存过程中，仍然是有生命的活体，还能进行呼吸等新陈代谢活动，呼吸作用的过程，一方面消耗养分和加速物质的分解，这对保鲜是有害的；另一方面能产生能量，以抵抗致病微生物的侵蚀，防止腐烂，水果贮藏的原理，就是通过各种方法，控制呼吸作用、代谢活动在一定的程度，使其既不消耗过多的营养，又有能力抵抗微生物的入侵。水果冷库，保持在低温环境下，可降低水果的呼吸作用，减少细菌的入侵。通常每降低10℃，呼吸轻度可降1-1.5倍，故常把水果至于冷库内贮藏保鲜。
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