广州学正宗烧腊手艺技术来食为先:(同号)
“我生旧叉烧好过生你!”一句话,就足以证明烧腊在广州人心中的地位。现在广式烧腊不仅深受广东人的喜爱,全国各地的吃货都对这一美味热衷,各大菜馆酒楼都能吃上广式烧腊美食,甚至可以说是饭桌上必点的一道名菜。
很多朋友想学烧腊技术去开个烧腊店或当烧腊师傅,其实这是一个不错的想法,掌握专业的烧腊技术在餐饮行业也是很吃香的!
我们都知道广东人特爱吃烧腊,其实真正意义上的烧腊,其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,把这两种烹饪技法融合在一起了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆、肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。
烧腊的种类有很多,每一种烧腊美食的用料、配方和做法都是不一样的,想学烧腊技术的朋友需要进行专门的学习,
食为先的烧腊学习种类有很多,烧鹅烧鸭、白切鸡、叉烧、澳门烧肉、卤水都可以学到,很多想开烧腊店的朋友都会去学,吃过的朋友都说味道好吃,正宗广式烧腊就是这个味。想学习正宗烧腊技术的朋友可以去实地考察了解一下!